पालक पनीर बनाने की सही विधि: रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर पाएं इस आसान ट्रिक से

पालक पनीर उत्तर भारत की एक बेहद पसंदीदा और सेहतमंद सब्ज़ी है, लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि घर पर इसका स्वाद रेस्टोरेंट जैसा नहीं आता। इस लेख में हम बताएंगे पालक पनीर बनाने की ऐसी आसान रेसिपी, जो गूगल पर तो खूब सर्च होती है, लेकिन किसी ने अब तक उसका सही जवाब नहीं दिया है।

सामग्री (Ingredients):

पालक – 500 ग्राम (धोकर उबालें)

पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में काटें)

टमाटर – 2 (बारीक कटे)

हरी मिर्च – 2

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

क्रीम – 2 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

नमक, हल्दी, लाल मिर्च – स्वादानुसार

घी या तेल – 2 चम्मच

विधि (Palak Paneer Banane ki Vidhi):

1. उबले हुए पालक को ठंडा कर मिक्सर में हरी मिर्च के साथ पीस लें।

2. कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर भूनें।

3. मसाले (नमक, हल्दी, मिर्च) डालें और मसाले को अच्छे से पकाएं।

4. अब इसमें पिसा हुआ पालक डालें और 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. पनीर क्यूब्स डालें और ऊपर से क्रीम डालें।

6. 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और हरे धनिए से सजाएं।

 स्पेशल टिप:

अगर आप पालक को उबालते समय उसमें थोड़ा सा बर्फ का पानी मिला दें, तो उसका रंग एकदम रेस्टोरेंट जैसा हरा और ताजा रहेगा!